TAMER ARDA ERŞİN - BERKAY VAROL
Gıda sektöründe uygulanan yüzde 1’lik KDV uygulamasının sürmesi çağrısında bulunan Ankara Pastacılar, Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf Odası Başkanı Mustafa Kahveci, pastacıların da tadının kaçtığını, ancak zam yapmak istemediklerini söyledi. Kahveci, “İnanın ben tezgahta ürün verirken misafir sayısına göre pasta alanı biliyorum. Yani 5 misafir gelecekse 4 tane şundan, 5 tane bundan. Birer tane ikram etmek adına ürün alıyorlar. Tüketicinin de artık maaşını yetiremez durumda olduğu aşikar” diye açıkladı. Kahveci girdi maliyetlerini yansıtmaları halinde simidin 3,5 liraya satılacağına dikkat çekti. Kahveci, "Anadolu tabiriyle tatlıcının pastacının tadı kaçtı” dedi.
Pandemi nedeniyle gıda sektöründeki KDV yüzde 8’den yüzde 1’e indirilmişti. 30 Eylül itibariyle bu oran tekrar yüzde 8’e yükseldi. Gıda sektöründe hizmet verenler ise KDV artışına tepki göstererek, en azından pandemi bitene kadar yüzde 1’in korunmasını istiyor.
Ankara Pastacılar, Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf Odası Başkanı Mustafa Kahveci, “Ticaretimizi olumsuz etkiledi, yapamadığımız ticarete yüzde 7’lik daha yük binmiş oldu” diyerek KDV oranının tekrar yükseltilmesine tepki gösterdi. Kahveci, pandemi bitinceye kadar KDV’nin yüzde 1 olarak uygulanması gerektiğini vurgulayarak, bu talepleri karşılanmazsa girdi maliyetini yurttaşlara yansıtmak zorunda kalacaklarınışöyle anlattı:
“Elektrik, su, yağ, un yerinde durmadığı için, böyle bir yüzde 7’lik artı olduğu ve ticaretimizin de düzgün olmadığı için, yüzde 1 devam ederse ürünlerimize zam yapmamış oluruz. Önümüzdeki süreç içerisinde eğer dayanamayacak durumda olursak ürünlerimize yüzde 7, yüzde 10 zam yapmak durumunda kalırız.”
Girdi maliyetlerinin sürekli arttığını“50 kuruşa yaptırdığımız pasta kutusunu şu anda 1,5 liraya yaptırıyoruz” diye örnek vererek açıklayan Kahveci, “Hammadde girdilerimiz de öyle. Pandemiden önce 116 liraya almış olduğumuz un şu anda 245 lira. Yani yüzde 200’ü buluyor. Çünkü 100 liraya aldığımız şu anda 200 lira” diye konuştu.
“TÜKETİCİNİN MAAŞI YÜKSELMEDİ”
Girdi maliyetlerini ürünlerine yansıtamadıklarını bildiren Kahveci, yansıtmak da istemediklerini vurgulayarak, “Devletin vermiş olduğu yüzde 7’lik KDV indirimi ve karımızda fedakarlık ederek, en azında tüketicinin de maaşına zam gelmediği ve geçim daraldığından dolayı, meyveye, sebzeye, bizim ürettiğimiz unlu mamullere gelmiş olan zamdan kendilerini tüketimi azaldığından dolayı, etki etmek istemiyoruz” dedi.
“ZAMLARI YANSITSA SİMİT 3,5 LİRA”
Maliyetleri yansıtmaları halinde simit ve poğaçanın 2,5 lira değil 3,5 liraya satmaya başlayacaklarını belirten Kahveci, “Zamlara göre 3,5 lira olması lazım. Biz 2,5 liraya veriyoruz. Mesela ben kendi iş yerimde en son zam yapanlardan birisiyim. 2 liraya sattığımız simidi, poğaçayı 2,5 liraya satıyoruz. Oysaki bizim aldığımız susam, yağ 1,5 katı arttı. 15 liraya almış olduğumuz susam, 25 lira- 27 lira oldu. Böyle bir hammaddede yükseliş var” diye vurguladı.
“TANEYLE ÜRÜN ALIYORLAR”
Kahveci, tüketicinin ürün alırken zorlandığını ve dükkanında ürünlere bakıp çıkan müşteriler olduğunu anlatarak, “İnanın ben tezgahta ürün verirken misafir sayısına göre pasta alanı biliyorum. Yani 5 misafir gelecekse 4 tane şundan, 5 tane bundan. Birer tane ikram etmek adına ürün alıyorlar. Tüketicinin de artık maaşını yetiremez durumda olduğu aşikar. Pandemiden önce 30 liraya 5 litre yağ alınırken, şu anda 80 lira. En ucuzu 73 lira. Bu kooperatiflerin olduğu halde” diye konuştu.
“TATLICININ TADI KAÇTI”
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın alışveriş yaptığı Tarım Kredi Kooperatiflerinin marketlerinin de ucuz olmadığını aktaran Kahveci, “Kooperatifleri de geziyoruz biz. Normal esnafta 80 liraysa onlarda 75 lira…3-4 lira fark olabiliyor. Ama yani 35 liralık yağlar şu anda 80- 70 liraya satılıyorsa bunun zaten kooperatif olması, bakkal, market olmasıçok bir şeyi değiştirmiyor ki. Aldığımız ürün almış başını gidiyor. Anadolu tabiriyle tatlıcının pastacının tadı kaçtı” dedi.
“ESNAF BASKI ALTINDA”
Türkiye, Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu Başkanvekili Mehmet Polat, pandemi nedeniyle getirilen yüzde 1’lik KDV uygulamasının sürdürülmesi gerektiğini kaydederek, “Bütün Türkiye genelinde esnafımız bunu tekrar yüzde 1 olarak devam etmesini istiyorlar” diye esnafın talebini açıkladı. Polat, esnafın ürünün fiyatını yükseltmek ile kardan zarar etmek arasında kaldığını belirterek, “Ya ürünlerinin fiyatını yükseltecekler ya da karından zarar edecekler. Zaten şu anda piyasa istediğimiz noktaya geldi. Esnafımız borçlu. Kendi yağıyla kavurulamıyor. 30 Eylül itibariyle de yapılandırma yaptık. Borçlarımız vardı. Her noktada esnaf ekonomik baskı altıda” diye konuştu.